对外汉语培训之中秋美食——吃鸭子

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对外汉语培训之中秋美食——吃鸭子

Date：2013-09-17 10:16　From：chenjingrong 【Print】【Closed】【Collection】

中秋节在中国各地不仅有非常多的不同习俗，同样也有着关于中秋的丰富美食文化，说到中秋对外汉语培训小编想，很多人肯定自然而然的会想到月饼，然而我们除了月饼还有些什么呢？比如说我们平常大家常吃到的家常菜，或许也是某些地方中秋节必不可少的食物呢？今天我们来说说中秋美食——吃鸭肉。

南京：

南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。

台湾高雄

台湾高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。近年来，台湾的中秋节又发展出一种新的活动———烤肉。

云南：

　　云南可以说是我国少数民族汇集最多的一个省份，其中云南省的仫佬族在中秋节也有吃鸭子的习俗，仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传统节日。
有传说说从前仫佬人居住的地方，山好水好，四季如春。村村六畜兴旺，年年五谷丰登。可是有一年，突然来了“番鬼佬”，到处杀人放火，抢劫奸淫，害得仫佬日夜不宁。村中有个卖糖佬夫妇和儿子三人，决心带头反抗。他们想了一个计谋：以游村卖糖来串联村民，在八月十五晚上一齐动手杀番鬼佬。果然大部分“番鬼佬”被打死，一部分跳到河里，都变成了鸭子。仫佬人就把鸭子捉回村，杀掉当作庆祝胜利的美餐。从此，仫佬人为了纪念卖糖佬一家三人，每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。

福建：

　　福建人有中秋吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常之美味！！

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